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シュンギク、摘芯で収穫開始

2018-09-19
いろいろ植えている畝の中のシュンギクが伸びてきました。
いろいろ畝のシュンギク

まだ全然大きくもないんですが、
シュンギク伸びてきた

北海道の短い秋、早めにわき芽を伸ばしたほうがいいと思い、摘芯することにしました。

4つほどわき芽を残して摘芯。
シュンギク摘芯

こちらは、三つ股になっていました。
こちらは三つ股

というわけで、これくらい収穫。
シュンギク収穫開始

種まきを早めたこともあって、去年よりも1週間早い収穫開始となりました。


品種にもよるかもしれませんが、これは若いうちは生食できるということなので、

早速サラダに。
シュンギク入りサラダ

だいたいいつも、最初はそれほど香りが強くありません。
もちろん、苦くもありません。

2回目くらいがちょうどよいと思っています。


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